salmone al pepe rosa e panna di soia

ingredienti per 2 persone:

450 g di filetto di salmone fresco oppure 400 g filetto di salmone congelato
1/2 scatolina di panna di soia
un cucchiaio e mezzo di pepe rosa
vino bianco o cognac per sfumare

PROCEDIMENTO:
Togliete la pelle al salmone.Successivamente mettete il salmone in padella con un pochino d'olio a fuoco basso.Di tanto in tanto girate le parti in modo che cuocia bene.
Sfumate con un pò di vino bianco, aggiungete il mezzo cucchiaio di pepe rosa (verso quasi la fine della cottura) e quando vedrete che il salmone è ben cotto aggiungete la panna...cuocete ancora per 2 minuti in modo che la panna prenda sapore e poi a fine cotture aggiungete il restante pepe rosa.

IL SALMONE:
è un ottimo pesce in caso di sovrappeso, ipertensione, diabete ipercolesterolomia, stress cura la pelle e i capelli

pollo al curry, verdure e riso

ingredienti x 3 persone:
1 petto di pollo
1 peperone rosso
1 peperone giallo
2 pomodori
2 carote
3 zucchine
uno spicchio d'aglio
240 g di riso thai
curry
sale
olio d' oliva

procedimento:

Tagliate a pezzettini tutte le verdure e mettetele in una casseruola di terracotta, con l 'aglio ,un filo d'olio e fate cuocere con il coperchio a fuoco basso per circa mezz'ora.
Nel frattempo tagliate a  pezzettini il petto di pollo, spolveratelo con il curry e mischiate il tutto con le mani(come se dovreste fare un impasto per intenderci)
dopo di che mettete il pollo in una padella con un filo d'olio, a fuoco basso  finchè non sarà ben cotto e salate.. ci vorrà circa 15 minuti.
E sempre nel mentre mettete sul  fuoco una pentola d'acqua con il riso thai.
Quando l'acqua bolle buttateci il sale e il riso e scolate dopo 10 minuti.
A questo punto servite su un piatto le verdure, il pollo e il riso.!!!
é un piatto unico e molto leggero........oltre che buono