E' un ottimo è piatto diuretico in quanto sia gli asparagi che sono di stagione, che le zucchine sono alimenti diuretici; in particolare gli asparagi aiutano in casi di ritenzione idrica e nelle patologie cardiache mentre le zucchine sono depurative, idratanti e antistipsi.
Il curcuma invece è un buon dissintossicante dell'organismo, soprattutto del fegato e come antinfiammatorio.
Inoltre recenti studi hannoconfermato che previene ben 8 tumori.
Ingredienti per 4 persone:
250 g di penne di farro
300 g di asparagi
250 g di zucchine
2 porri
500 ml di panna di soia
curcuma
pepe
sale q.b
Procedimento:
Lavate gli asparagi e metteteli sul tagliere
tagliate la parte bianca che non ci serve (vedi foto)
Dopo di chè tagliate gli asparagi a rondelle
pulite i porri, cioè lavateli, e levategli le foglie e cominciate a tagliarli a rondelle
Prendete le zucchine, tagliatele per lungo e poi a dadini
Mettete il tutto in padella possibilmente wok e fate cuocere a fuoco lento con il coperchio per circa 10 minuti
Quando gli asparagi , le zucchine sono quasi cotti(lo vedete infilzandoli con la forchetta , se sono molli sono pronti se no , no.) aggiungete il curcuma e la panna di soia e mescolate per 4 minuti ed è pronto
.(vedi figura sotto)
Se no potete frullare il tutto con il minipimmer, in modo che diventi un sugo
ed ecco che le nostre penne sono pronte!!!
