penne di farro con asparagi e zucchine

E' un ottimo è piatto diuretico in quanto sia gli asparagi che sono di stagione, che le zucchine sono alimenti diuretici;  in particolare gli asparagi aiutano in casi di ritenzione idrica e nelle patologie cardiache mentre le zucchine sono depurative, idratanti e antistipsi.
Il curcuma invece è un buon dissintossicante dell'organismo, soprattutto del fegato e come antinfiammatorio.
Inoltre recenti studi hannoconfermato che previene ben 8 tumori.

Ingredienti per 4 persone:

250 g di penne di farro
300 g di asparagi
250 g di zucchine
2 porri
500 ml di panna di soia
curcuma
pepe
sale q.b

Procedimento:

Lavate gli asparagi e metteteli sul tagliere

tagliate la parte bianca che non ci serve (vedi foto)

Dopo di chè  tagliate gli asparagi a rondelle

pulite i porri, cioè lavateli, e levategli le foglie e cominciate a tagliarli a rondelle

Prendete le zucchine, tagliatele  per lungo e poi a dadini

Mettete il tutto in padella possibilmente wok e fate cuocere a fuoco lento con il coperchio per circa 10 minuti

Quando gli asparagi , le zucchine sono quasi cotti(lo vedete infilzandoli con la forchetta , se sono molli sono pronti se no , no.) aggiungete il curcuma e la panna di soia e mescolate per 4 minuti ed è pronto

.(vedi figura sotto)

Se no potete frullare il tutto con il minipimmer, in modo che diventi un  sugo

ed ecco che le nostre penne sono pronte!!!

petto di pollo al curry

Questo piatto risulta essere di facile e veloce preparazione.Inoltre pare abbia un buon valore nutrizionale


INGREDIENTI:

1 petto di pollo
curcuma/curry
latte di soia
riso basmati
3 patate circa


Tagliate il pollo e le patate a dadini di medie dimensioni.Dopo di che, ungete una teglia da forno con dell'olio, buttatevi il pollo e le patate tagliate,il curcuma e mischiate il tutto finche appunto patate e pollo non siano ricoperti di curcuma.

A questo punto infornate il tutto per 20 minuti.

Nel frattempo mette su una pentola con dell'acqua, salatela e quando bolle buttatevi il riso basmati.

Passati 20 minuti mette il pollo,le patate in padella o wok con del latte di soia..... fate cuocere per circa 10 minuti in modo che si formi un buon sughetto di curcuma a secondo poi di come preferite.(se volete il tutto più asciutto metterete poco latte e fare cuocere di più; se invece volete un buon sughetto che insaporisca anche il riso allora metterete più latte e farete cuocere meno....)
volendo si può aggiungere un cucchiaio di farina di riso perchè rimanga più densa e/o della panna di soia.

una volta fatto cuocere in padella o wok..servitelo caldo o tiepido insieme al riso.