penne di farro con asparagi e zucchine

E' un ottimo è piatto diuretico in quanto sia gli asparagi che sono di stagione, che le zucchine sono alimenti diuretici;  in particolare gli asparagi aiutano in casi di ritenzione idrica e nelle patologie cardiache mentre le zucchine sono depurative, idratanti e antistipsi.
Il curcuma invece è un buon dissintossicante dell'organismo, soprattutto del fegato e come antinfiammatorio.
Inoltre recenti studi hannoconfermato che previene ben 8 tumori.

Ingredienti per 4 persone:

250 g di penne di farro
300 g di asparagi
250 g di zucchine
2 porri
500 ml di panna di soia
curcuma
pepe
sale q.b

Procedimento:

Lavate gli asparagi e metteteli sul tagliere

tagliate la parte bianca che non ci serve (vedi foto)

Dopo di chè  tagliate gli asparagi a rondelle

pulite i porri, cioè lavateli, e levategli le foglie e cominciate a tagliarli a rondelle

Prendete le zucchine, tagliatele  per lungo e poi a dadini

Mettete il tutto in padella possibilmente wok e fate cuocere a fuoco lento con il coperchio per circa 10 minuti

Quando gli asparagi , le zucchine sono quasi cotti(lo vedete infilzandoli con la forchetta , se sono molli sono pronti se no , no.) aggiungete il curcuma e la panna di soia e mescolate per 4 minuti ed è pronto

.(vedi figura sotto)

Se no potete frullare il tutto con il minipimmer, in modo che diventi un  sugo

ed ecco che le nostre penne sono pronte!!!