polpette di tonno e zucca con patate al forno

190 g di zucca

1 carota

1 mazzo di prezzemolo

220 g di tonno al naturale

80g di pane kamut grattuggiato

farina di riso per impannare

Tagliare la patate  a dadini e metterle in una pirofila con un pò d'olio e poi in forno per 30 minuti circa


tagliate la carota a dadini e tritate il prezzemolo

tagliate la zucca a dadini  come sotto

mettete tutti gli ingredienti nel frullatore

finche non otterette un bel composto

 

aiutatevi con un cucchiaio e formate delle palline che passerete sia nel pan grattato che nella farino di riso

mettete le polpette in una padella con un pò d'olio e lasciate cuocere














ecco qui il finale.. patate al forno con maionese di soya e polpette














 e qui con insalata e maionese