INGREDIENTI MAIONESE:
100g di latte soia
260 gr di olio di semi di girasole
1 cucchiaio di aceto di mele
un pizzico di sale
un pizzico di curcuma per dare il colore
minipipimer
PROCEDIMENTO MAIONESE:
Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
Mettere il latte di soia in una scodella alta e iniziare a frullarlo. Aggiungere l'olio poco alla volta e muovere il minipimer dal basso all'alto... tra una dose e l'altra d'olio fare passare un pò di tempo per farlo amalgamare bene.
A metà del procedimento aggiungere il sale, l'aceto e il curcuma.
N.B l'aceto può essere sostituito con del succo di limone e viene buona lo stesso
Aggiungere il restante olio.
Se rimane troppo liquida aggiungete altro olio.
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